Finisce il corso serale agroalimentare

BRA Concluso, nella serata di lunedì 17 dicembre, il corso di FCI - formazione continua individuale - del settore agroalimentare. Il docente Giacomo Raffreddato ha consegnato a tutti gli allievi, al termine della verifica finale, il <gustoso> albero di Natale, realizzato in cioccolato e finemente decorato con molti dettagli (tutti rigorosamente commestibili!).
v.m.

Orientamento 2019-20: il futuro è oggi.

Con una nuova edizione del «Salone dell’Orientamento» promosso dalle istituzioni scolastiche e formative cittadini, in collaborazione con il Comune di Bra e la cooperativa Orso all’interno del progetto “Bra Orienta”, si avvia la fase di accompagnamento alla scelta dei ragazzi e delle ragazze di terza media, della città della Zizzola, a fare una buona scelta per prepararsi al futuro. Il calendario degli appuntamentiproseguirà con la rassegna "PORTE APERTE" domenica 16 dicembre e sabato 12 gennaio 2019.
  • Sabato 17 Novembre - MOVICENTRO, Piazza Caduti di Nassyria, ore 10  Apertura del Salone dell’Orientamento: con la presentazione di tutte le opportunità formative che il territorio offre, a cui saranno presenti tutti gli istituti superiori e il nostro Centro di formazione professionale.
  • Martedì 04 dicembre 2018 - Centro Polifunzionale Giovanni Arpino ore 20,45 Appuntamento con il Centro di formazione professionale CNOS-FAP dei Salesiani che presenta i suoi corsi di qualifica della durata di tre anni (operatore meccanico-costruzioni su Mu, operatore alla riparazione dei veicoli a motore, operatore del benessere-acconciatura, operatore agroalimentare, operatore di impianti termoidraulici)
  • Domenica 16 Dicembre (dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18) e Sabato 12 Gennaio 2019 (dalle 15 alle 18):  “Porte Aperte”, l'occasione per gli studenti di visitare i vari laboratori del nostro Cfp, in compagnia dei loro familiari.
E, novità di quest’anno, venerdì 18 gennaio 2019 – dalle 18 alle 22 – la prima «Notte dei mestieri», ovvero un momento di festa e di condivisone con le famiglie dei futuri allievi, che potranno «provare» a svolgere le attività tipiche dei nostri laboratori. Info: 0172/41.71.120 oppure 0712/41.71.111

CERCASI GIUDICI PER CONCORSO PANETTERIA PASTICCERIA

Idea geniale per il CFP Cnosfap dei Salesiani di Bra che è alla ricerca di giudici appassionati del mondo della panetteria e pasticceria. Non servono titoli, curriuculum o attestati di partecipazione a masterchef, la prova del cuoco, od altro. Unica competenza la passione e la ricerca di stimoli gastronomici che portino alla felicità del corpo e dello spirito ed alla manualità d’altri tempi. Gli aspiranti giudici saranno chiamati a partecipare alla valutazione di un concorso interno rivolto agli allievi della classe terza di panetteria, pizzeria e pasticceria che si stanno preparando a partecipare ad un concorso nazionale che coinvolge tutti i Centri di Formazione dei salesiani in Italia. “ L’idea- afferma il Direttore del CFP Valter Manzone- di coinvolgere gli appassionati dell’agroalimentare in una giuria “popolare” è legata al fatto che gli italiani hanno una innata capacità per il buon cibo. Ed allora affiancheremo a qualche giurato esperto, saranno una quindicina i valutatori, massaie tanto brave da non saperlo, appassionati del buon cibo, degustatori anonimi, tutti consci che andranno a valutare il lavoro che ragazzi in formazione svolgeranno con passione e con qualche competenza da affinare. Ed allora venite gente, il CFP dei salesiani di Bra vi aspetta a braccia aperte ed a stomaco vuoto .” Artefici dell’iniziativa gli allievi della classe terza panetteria, pizzeria e pasticceria seguiti dai docenti Tommaso Elia, Giacomo Rafreddato e Claudio Vaira. “ Pensiamo – commentano i maestri della panificazione Elia e Vaira-  che fare mettere in gioco i nostri ragazzi li aiuti a maturare. Se poi la giuria è composta non solo da esperti ma da gente comune ancora meglio. Noi che abbiamo avuto una nostra attività da panettieri sappiamo bene quanto conti il giudizio del cliente quotidiano e di chi ti apprezza per la qualità della materia prima e per una trasformazione degli alimenti al passo coi tempi. Questo è quello che faremo realizzare ai nostri allievi durante questa “ prova autentica”, non vorremmo chiamarlo concorso, per mettersi alla prova come veri artigiani.” A coordinare i gruppi di lavoro, che si metteranno alla prova dalle 16 alle 18.30 nei giorni di giovedì 13 e venerdì 14 dicembre, il pasticcere Giacomo Rafreddato referente della classe terza. “ Questa iniziativa in favore dei nostri ragazzi- spiega Rafreddato- servirà ad individuare due allievi, un ragazzo ed una ragazza,  che parteciperanno al concorso nazionale del settore agroalimentare dei salesiani che quest’anno sarà dedicato al ricordo di Gualtiero Marchesi e si svolgerà presso il CFP di Este. Proporremo sei squadre da quattro allievi che si cimenteranno sulla realizzazione della prova autentica su un elaborato dolce ed uno salato. Ai giudici chiederemo di assistere alla preparazione, già analizzando la manualità e l’organizzazione del gruppo, per poi valutare presentazione e caratteristiche dei piatti che verranno proposti.” L’invito ai potenziali giudici è quello di candidarsi con modalità personale recandosi presso la reception dei salesiani di Bra in viale Rimembranza 19, oppure scrivendo all’indirizzo di posta concorso.agrosalex@gmail.com La candidatura è aperta e non ci sono limiti di età se non quello di avere almeno 18 anni. Unica richiesta indicare la motivazione per cui si intende partecipare. I candidati selezionati verranno contattati per fare parte della giuria in una delle due tornate del 13 o 14 dicembre dalle 16 alle 18.30. E buon appetito.   Franco Burdese

Il settore Termoidraulico incontra le Aziende

Galleria

Questa galleria contiene 4 foto.

BRA Le aziende del settore termoidraulico del nostro territorio, hanno incontrato mercoledì 24 ottobre scorso, gli studenti della formazione professionale salesiana. I professionisti, giunti nel laboratorio di termoidraulica, nel quale gli studenti del secondo anno (2F) stavano lavorando vicino ai … Continua a leggere

A Bra il nuovo segretario Nazionale dell’area Digitale

Immagine

La proposta è arrivata direttamente da don Pietro Mellano, direttore di sede nazionale CnosFap; la sua nomina – all’unanimità –è avvenuta durante il seminario del settore digitale-informatico. Fabrizio Venere, già «animatore digitale» del nostro Cfp assumerà, dal prossimo 1 gennaio, il ruolo di «segretario nazionale» di questo settore. Sostituendo un caro amico Federico Valletti, che opera nel Cfp di Mestre da molti anni. Avere a Bra un segretario nazionale è certamente una buona cosa, che si traduce in opportunità per il nostro Cfp sia per i contatti che un segretario deve tenere, sia per poter concorrere alla candidatura del nostro Centro come sede del prossimo corso di aggiornamento nazionale del settore. A Fabrizio i migliori auguri di buon lavoro. Con la certezza che sarà accompagnato da tutti noi in questa nuova avventura.  

Partiti gli stagisti per l’esperienza spagnola

BRA E’ atterrato domenica sera (25 febraio) a Madrid il gruppo di 10 studenti delle classi terze del Cfp salesiano (appartenenti ai settori meccanica auto, acconciatori e agroalimentare – panetteria/pasticceria); poi in bus fino ad Aranjuez, una ridente città a 50 km dalla capital, per avviare il loro mese di stage aziendale in terra iberica. Carol Bono, Gabriele Busso, Alberto Castellengo, Alberto Cordero, Sabri Hammami, Donia Lamine, Carlo Oberto, Arianna Panero, Davide Salatin e Ardea Shabaj sono le allieve e gli allievi del Centro di formazione professionale braidese, che hanno aderito a questa esperienza transnazionale, coordinata dall’agenzia formativa Apro di Alba, capofila del progetto. Il gruppo, accompagnato dal formatore Fabio Tripaldi, referente per i progetti transnazionali per il Cfp braidese, è stato ricevuto dal collega David Roman Maqueda. Poi i giovani saranno presidiati dai docenti Marco Mortara e Giuovanni Spadafora. I ragazzi, oltre a conoscere la scuola salesiana di riferimento – il «colegio Loyola» - sono stati inseriti, dal tutor locale David, in aziende del loro settore di riferimento. Il programma sarà poi completato da visite tecniche e da escursioni turistiche; immancabile una serata nella famosa discoteca Kapital di Madrid. Il rientro in patria è previsto per mercoledì 28 marzo. Commentano gli organizzatori: «Il nostro Cfp vanta ormai una lunga e consolidata esperienza in materia di scambi. Da alcuni anni è anche diventato un Centro di accoglienza di ragazzi spagnoli che fanno un analogo progetto: a partire da marzo, arriveranno infatti a Bra due gruppi di giovani iberici con i loro docenti». Valter Manzone